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miércoles, 16 de febrero de 2011

Potaje de judías pintas con nabos y arroz de la yaya

Esta receta es de la abuela de mi marido, más conocida por la Yaya, para sus nietos, los amigos, los vecinos... y para mí una persona que siempre llevo en mi corazón, cada 5 de octubre, que no le quedó más remedio que irse para siempre, en casa se come estas judías.

Ingredientes
Judías pintas en agua el día anterior.
4 nabos pelados
sofrito de cebolla cortadita ( como 2 grandes)laurel, pimienta, perejil y ajo.
 2 huesos de jamón

Modo de hacer

Se echa todo a la olla, cubriendo de agua generosamente, se le añade sal o avecrem, y cuando esté ( media hora a presión), se pone el arroz ya cocido a parte.( mejor siempre hacer el arroz a parte, pues así no se desgacha y el potaje te sirve para cualquier hora, o para otro día.

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